Bread Produktion der neuen Technologie 2014.07.10 Familie zu Hause Herstellung von Brot mit weniger Investitionen, schnell, effektiv gut. Die Produktion von weichen Brot schmackhaft und nahrhaft. Vom Publikum geliebt. Jetzt unterhalb seiner Produktion nach Art vorgestellt. Zun?chst wird die Formulierung Mehl Rohstoff 100 kg. Female keine 2 kg. Salz 1 kg, 6 kg Zucker, 2,1 Gramm mich gut, Fett 0.18 kg. Milk I kg. Zwei Tuo Prozess rohen Teig vorbereitet * übertragungszustand Einzylinder betrunken, Split Kunststoff - Menschen sterben senden ein Schiff und eine leere farbige Backblattkühlung, fertigen und verpackt. Drittens, die Produktionstechnik 1, Rohstoffaufbereitung. Man wiegt das Material gem? der obigen Formel. Flour enth?lt Gluten und 30% bis 40% angemessen ist. Hefe mit der richtigen Menge an warmem Wasser zu ?ffnen. Salz, Zucker, Milchpulver und Flüssigkeitszufuhr ?ffnen zurück. 2, der innere Mensch von Mehl oder Teig Mischer Schüssel geben, die oben mit Materialien und 60% warmem Wasser, rühren 20 Minuten entsprechende Handbuch und Oberfl?che sollte die Materialtemperatur 25-30 Grad Celsius. 3. in den Fermentationstank. Das Kneten Teig zu Hause Menschenhaarfrontzylinder G?rung, streng kontrollierten Temperatur von 30 bis 35% Luftfeuchtigkeit von 90% bis 95% für 2 Stunden. Wenn der Teig bis Volumen steigt bis 3-fache der Originaldose. 4. Split Formgebung. Das Haar wird von der Zylinder betrunken Teig im Fall von getrockneten Nudeln entfernt. Und die Anforderungen ben?tigt, um vom Brot von Hand geformt bzw. unterstützen das Lesen Verfahren werden. 5. Menschen sterben Proofing. Zuerst mit Pflanzen?l nicht glücklich es noch konfrontiert würde lassen Sie die leere Pfanne, senden Sie jemand auf Raumgrenze aufbringen beschichtet. Um die Temperatur bei 38 bis 40 ° C Relative Luftfeuchtigkeit von 80% -85%. Proofed 1,5-2 Stunden zu kontrollieren. 6. billet Oberfl?chenfarbe. Nach der Pause werden die Eier, rühren in Fitness. Schnell mit einem Pinsel eingetaucht in Eier auf hin und her Brot-Rohrstücke gemalt nicht den laufenden Luft Rückzug zu verhindern. 7. Backen. Die Farbe der Brot im Ofen gebacken blank entfernt. Frühe Hochwasser Toast Feuer drehte in 1200. Primer bei 250-2600, zwei bis drei Minuten hinter dem Feuer kann zu 270% steigen, ein 270-Primer] 0 Yi schlie?lich die Verringerung der Temperatur der Oberfl?che Brand 180-2000, Primer 140-160 Grad Celsius Qualit?tsindikatoren bread bread Qualit?tsprüfung durch die sensorische Prüfung, physikalische und chemische Identifizierung und Gesundheit Brot Identifizierung der Entscheidung. Optional fünf Kisten mit Brot, zwei Brote jede Box gezeichnet, wobei insgesamt 10 Brot als Probe. Sensorische Beurteilung ist in der Regel zu prüfen sein Aussehen und innere Qualit?t. Die erste Beobachtung seiner Form und Farbe, und dann schneiden Sie das Brot seiner inneren Situation und die Verbindungen innerhalb der Epidermis, die endgültige Festsetzung des Brot Geruch, Geschmack und Hygiene zu beachten. Brot in den Laden, um mehr Sinn machen, um zu überprüfen. Auftritt mit 000 Gramm Gewicht auf der Schale flach vorzeitig mit einem Gewicht. 10 des Gesamtgewichts des Brotes sollte über oder unter dem Gewicht ± 3% H?chst- oder Mindestgewicht sein müssen 10% des angegebenen Gewicht nicht überschreiten, off-Grundstück in Zentimetern. Bread Kind Leben mit L?nge x H?he x Breite, um die Lautst?rke, rundes Brot mit einem hohen Durchmesser x berechnen, um das Volumen zu berechnen. Sein Volumen sollten die Standard-Anforderungen zu erfüllen. Bread Trog sollte zwei der gleichen Gr??e zu bilden, kreisf?rmig Brot sollte umgehen, richtige Form, nicht ausbreiten Blatt, nehmen Sie die Seite nicht mehr als ein Viertel der Gesamtl?nge des Umfangs. Farbe entsprechend der Standard-Farbmustervergleich Brot Produktionstechnologie, ein spezielles Brot Mehl oben erscheinen vor goldenes Gelb, helles Brot, und um die Unterseite war Di gelb, Standard Mehl Brot vor dem oben rechts angezeigt werden, k?nnen gelb, hell, kein Koks nicht die altmodische Brotherstellung, nicht wei?, keine Flecken. Setzen saubere Oberfl?che Verunreinigungen, Seiten und Boden Vororten ohne ?l und Verunreinigungen. Keine Einschlüsse leicht Brotherstellung, gibt es keine sichtbaren Verunreinigungen, Fremdk?rper. Packaging-Produkte, sollten Verpackung Produkt Namen, Klasse, waren es, Herstellungsdatum und Verschiebung, Gruppe sein. Dichte Verpackung, Logo aufrecht, Verpackung ordentlich, nicht Druck nicht überfüllt. Lernen Brotherstellung, Brot machen Panjin, Shenyang Dollar Musik von Musik Bezirk Sujiatun der Stadt Shenyang von Dollar in der Lebensmittelverarbeitung zur Verfügung gestellt. Bezirk Sujiatun der Stadt Shenyang, Dole Food Verarbeitungsanlagen Dollar (www.meijinle.com) (www.meijinle.com) starke, glaubwürdige, Kuchen und Kekse in Shenzhen, Provinz Guangdong und anderen Branchen hat eine gro?e Zahl von treuen Kunden angesammelt. Das Unternehmen bessere Arbeitseinstellung und verbessern st?ndig innovative Ideen werden Dole Dollar in die brillante und führen Sie für eine bessere Zukunft!